Sexta-Feira, 29 de Junho de 2018 - Hora:15:42

Receita: Alcatra com Crosta de Parmesão

 

Ingredientes 

1 alcatra em peça (aproximadamente 1,5kg)

3 dentes de alho amassados

Sal e pimenta-do-reino a gosto

500g de maionese

150g de queijo parmesão ralado

1 colher (chá) de maisena

3 colheres (chá) água

 

Modo de preparo

Tempere a carne com o alho, sal e pimenta. Espalhe 4 colheres (sopa) da maionese por toda a carne, coloque em uma fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Retire, escorra o líquido que se formou e reserve.

 

Pincele sobre a carne o restante da maionese misturada com o queijo parmesão. Retorne ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar.

 

Em uma panela, coloque o líquido reservado, junte a maisena dissolvida na água e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar levemente. Coe e acerte o sal se necessário. Sirva a carne em seguida, acompanhada do molho.

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