Terça-Feira, 09 de Janeiro de 2018 - Hora:14:47

Receita: Bolinha de Queijo com Ervas

 

Ingredientes 

  • 2 xícaras (chá) de água

 

  • 2 cubos de caldo de galinha

 

  • 2 colheres (sopa) de manteiga

 

  • 1 colher (chá) de sal

 

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

 

  • 2 claras para empanar

 

  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar

 

  • Óleo para fritar

Recheio

  • 2 xícaras (chá) de queijo mussarela em cubos

 

  • 2 colheres (sopa) de salsa picada

 

  • 10 folhas de manjericão fresco picado

 

  • 2 colheres (sopa) de azeite

 

  • Sal a gosto

 

Modo de preparo

 

Bata os ingredientes da massa no liquidificador, exceto a farinha de trigo, até ficar homogêneo. Despeje o conteúdo em uma panela, leve ao fogo alto e mexa até levantar fervura, por aproximadamente 15 minutos.

 

Após ferver, coloque a farinha de trigo e mexa rapidamente até obter uma massa homogênea. Deixe esfriar. Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio. Divida a massa em partes iguais, faça uma bolinha, aperte o meio, recheie e modele outra vez em formato de bolinha.

 

Passe nas claras, na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva.

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