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Terça-Feira, 31 de Outubro de 2017 - Hora:15:15

Receita: Bolinho de Mandioca Recheado

INGREDIENTES

 

  • 1 kg de mandioca

 

  • 2 gemas

 

  • 1 colher (sopa) de margarina

 

  • Cheiro verde a gosto picadinho bem pequeno

 

  • Sal, pimenta-do-reino

 

RECHEIO

  • 200 g de carne moída

 

  • 1 cebola grande picadinha

 

  • 2 dentes de alho amassados

 

  • 200 g de mussarela ralada (no ralo grosso)

 

  • Cheiro verde a gosto

 

  • Sal e pimenta a gosto

 

  • Ovos e farinha de rosca para empanar

 

  • Óleo para fritar

 

MODO DE PREPARO

  1. Cozinhe a mandioca até quase desmanchar, escorra e retire aquelas fibras grossas e amasse com a ajuda de um garfo (não use o processador, pois essa massa é bastante pesada)

 

  1. Coloque a massa em uma tigela grande e espere esfriar um pouco

 

  1. Acrescente as 2 gemas, a margarina, cheiro verde e temperos, amasse bem e reserve

 

  1. Para o recheio faça um refogado com a carne moída e deixe que fique bem sequinho, depois de frio acrescente a mussarela ralada

 

MONTAGEM:

  1. Molhe as mãos na água e forme os bolinhos, coloque o recheio, feche e empane

 

  1. Frite em óleo quente

 

  1. Pode ser congelado, antes de fritar

 

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