Segunda-Feira, 19 de Março de 2018 - Hora:10:25

Receita: Bolo de Chocolate (Devil's Food Cake)

 

Ingredientes

 

Massa

150 g de açúcar refinado

225 g de farinha de trigo

50 g de chocolate em pó

100 g de açúcar mascavo escuro

125 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

1/2 colher (chá) de fermento em pó

1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

2 colheres (chá) de extrato de baunilha

2 ovos

250 ml de água quente

 

Cobertura e recheio

175 g de manteiga sem sal

300 g de chocolate meio amargo picado

125 ml de água

30 g de açúcar mascavo

 

Modo de preparo

 

Massa

Em uma tigela, coloque o chocolate em pó e o açúcar mascavo. Adicione a água fervente.

Bata para misturar e reserve.

Em outra tigela, coloque a manteiga e o açúcar refinado e bata até obter um creme fofo.

Peneire a farinha, o fermento e o bicarbonato em outra tigela. Misture-os e reserve.

À mistura de creme de manteiga e açúcar, acrescente o extrato ou essência de baunilha. Misture bem.

Depois, adicione um ovo e bata até ficar bem incoporado à massa. Acrescente o outro ovo e repita.

Coloque os ingredientes secos misturados e depois, acrescente a mistura de chocolate que estava reservada.

Você pode fazer dois bolos em duas formas redondas de 20 cm ou em uma forma redonda grande.

Unte as formas com manteiga.

Divida a massa entre as duas e leve-as ao forno preaquecido a 180°C por cerca de meia hora ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.

Espere 15 minutos antes de desenformar os bolos.

 

Cobertura e recheio

Em uma panela em fogo baixo, coloque a água, o açúcar mascavo e a manteiga.

Quando começar a ferver, desligue o fogo e adicione o chocolate picado. Mexa bem para que o chocolate derreta completamente.

Deixe esfriar, mexendo de vez em quando.

 

Montagem

Se tiver feito dois bolos, corte a parte superior dos dois, para que fiquem lisos.

Coloque 1/3 do recheio em cima de um deles e coloque o outro bolo por cima. Cubra-o totalmente com a cobertura.

Se tiver feito um bolo só, corte-o ao meio, formando dois discos.

Recheie e cubra-o com a mistura de chocolate.

 

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