Quinta-Feira, 12 de Julho de 2018 - Hora:10:07

Receita: Coxinha de Brócolis com Bacon

 

Ingredientes

600g de mandioquinha cozida e amassada

 1 xícara (chá) de leite

 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

 5 colheres (sopa) de amido de milho

 Sal a gosto

 2 ovos batidos

 1 xícara (chá) de farinha de rosca

 Óleo para fritar

 

Recheio

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

 300g de bacon em cubos

 2 dentes de alho picados

 1 maço de brócolis picado

 1 xícara (chá) de requeijão culinário

 Sal e pimenta-do-reino a gosto

 

Modo de preparo

Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite o bacon até dourar. Adicione o alho, o brócolis e refogue até amaciar.

 

Misture o requeijão, sal, pimenta, desligue e reserve. Leve uma panela ao fogo médio com a mandioquinha e o leite até levantar

 

fervura. Adicione a farinha, o amido, sal e mexa até desgrudar do fundo da panela. Retire e deixe esfriar. Abra pequenas porções da massa na mão, divida o recheio entre elas e feche, modelando coxinhas. Passe pelos ovos batidos e empane na farinha de rosca. Frite, aos poucos, em óleo quente, em imersão, até dourar. Escorra sobre papel absorvente e sirva.

 

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