Segunda-Feira, 26 de Novembro de 2018 - Hora:09:24

Receita: Feijão Tropeiro

 

Ingredientes

500 g de feijão carioquinha cozido

200 g de farinha de mandioca

200 g de toucinho

1 cebola média picada

4 dentes de alho

1 colher (sopa) de sal com alho

2 colheres (sopa) de óleo

5 ovos

cheiro-verde a gosto

 

Modo de preparo

Aqueça uma panela e coloque o bacon para fritar.

Assim que ele estiver bem fritinho, acrescente as duas colheres de óleo e a cebola picadinha.

Misture bem e refogue em fogo médio até a cebola murchar e ficar translúcida.

Na sequência, adicione o alho amassado, o sal e os ovos.

Mexa delicadamente, de forma a misturar os ovos no restante dos ingredientes.

Quando os ovos estiverem quase completamente cozidos, acrescente o feijão carioquinha à panela, sem caldo.

Em fogo baixo, misture bem e, aos poucos, acrescente a farinha de mandioca.

Experimente e, se necessário, acerte o sal.

Por último, finalize com o cheiro-verde.

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