Sexta-Feira, 16 de Março de 2018 - Hora:11:10

Receita: Filé na Cerveja

 

Ingredientes

  • 4 medalhões de filé-mignon

 

  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

 

  • 2 colheres (sopa) de manteiga

 

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de cerveja preta

 

  • 1 envelope de caldo de carne em pó

 

  • 1 colher (chá) de amido de milho

 

  • 1 xícara (chá) de champignon em lâminas

 

Modo de preparo

Tempere os medalhões com sal e pimenta. Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo alto e doure os filés por 3 minutos de cada lado. Transfira para um refratário e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 10 minutos. Na mesma frigideira, coloque 1 xícara (chá) de cerveja. Deixe levantar fervura.

Dissolva o caldo de carne e o amido na cerveja restante e junte à cerveja da frigideira. Mexa até engrossar levemente e deixe ferver por 5 minutos. Junte o champignon, tempere com sal, pimenta, despeje sobre os medalhões e sirva em seguida.

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