Terça-Feira, 24 de Julho de 2018 - Hora:11:21

Receita: Fraldinha Assada na Cerveja com Farofa de Arroz

 

Ingredientes

1 peça de fraldinha (com aproximadamente 1,2 kg)

2 dentes de alho picados

1 cebola picada

1 lata de cerveja preta (350ml)

2 folhas de louro

2 colheres (sopa) de azeite

Sal e pimenta-do-reino a gosto

200g de champignon fatiado

1 colher (chá) de maisena

Farofa

3 colheres (sopa) de manteiga

100g de bacon em cubos

2 dentes de alho picados

1 cebola picada

1 xícara (chá) de arroz branco cozido

1 lata de ervilha escorrida

1 lata de milho verde escorrido

2 xícaras (chá) de farinha de mandioca

Sal e cheiro-verde picado a gosto

 

Modo de preparo

Coloque a fraldinha em uma tigela e tempere com o alho, a cebola, a cerveja, o louro, o azeite, sal e pimenta. Cubra e deixe descansar na geladeira por 2 horas. Para a farofa, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite o bacon até dourar. Adicione o alho, a cebola e refogue por 2 minutos. Junte o arroz, a ervilha, o milho, a farinha, sal, cheiro-verde e cozinhe por 2 minutos. Desligue e reserve. Transfira a carne com a marinada para uma fôrma, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora. Retire o papel e volte ao forno por 30 minutos ou até dourar. Transfira a carne para uma travessa e o caldo da fôrma para uma panela. Junte o champignon, a maisena e cozinhe em fogo médio até engrossar. Regue a carne e sirva acompanhada da farofa.

 

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