Recheio
1 e 1/2 kg de peito de frango
1 cebola picadinha
4 dentes de alho amassados
3 tomates picados em cubos
4 colheres (sopa) de extrato de tomate
cheiro-verde picadinho a gosto
sal e pimenta-do-reino
Molho
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 lata de creme de leite
2 latas de leite (utilize a lata de creme de leite como medida)
2 colheres (sopa) de margarina
queijo parmesão ralado a gosto
Massa
500 g de macarrão tipo fusilli levemente cozido (antes de estar al dente)
Cobertura
300 g de mussarela ralada
Em uma panela, cozinhe o peito de frango e em seguida, desfie-o. Reserve em seguida.
Em uma outra panela, refogue a cebola e o alho e, em seguida, adicione o extrato, os tomates e o frango desfiado e misture bem. Se achar necessário, adicione 200 ml de água fervente.
Em seguida, tempere com sal, pimenta-do-reino e temperos a gosto, misture e deixe cozinhar por alguns minutos.
Hora de fazer o molho! Em um recipiente, dissolva o amido de milho em 1/3 do leite e reserve.
Em uma panela, coloque os 2/3 do leite, o amido de milho dissolvido, a margarina e o queijo parmesão ralado, misture e vá mexendo até ficar consistente.
Quando chegar nesse ponto, apague o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem.
Misture a massa do macarrão ao recheio de frango e, em seguida, coloque a mistura em uma forma bem grande.
Em seguida, despeje por cima o molho branco e, por último, cubra com a mussarela e com o parmesão.
O gran finale fica por conta do forno! Leve para gratinar em forno preaquecido apenas por alguns minutos, até o queijo ficar dourado, e prontinho. Seu macarrão de forno está pronto pra ser servido
