Sexta-Feira, 08 de Dezembro de 2017 - Hora:11:35

Receita: Polenta com linguiça

 

Ingredientes da polenta

  • 2 cubos de caldo de galinha

 

  • 3 xícaras (chá) de água

 

  • 1 colher (sopa) de manteiga

 

  • 3 xícaras (chá) de fubá

 

  • Cebolinha picada para polvilhar

 

Molho

  • 3 colheres (sopa) de azeite

 

  • 1 cebola picada

 

  • 2 dentes de alho picados

 

  • 2 tomates picados

 

  • 500g de linguiça calabresa em rodelas

 

  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

 

Modo de preparo

Junte em uma panela o caldo de galinha, a água e a manteiga. Leve ao fogo médio e deixe levantar fervura. Acrescente o fubá, mexendo rapidamente para não empelotar. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 20 minutos em fogo baixo.

 

Desligue, coloque a polenta em um refratário e reserve. Para o molho, junte em uma panela o azeite, a cebola, o alho e frite até dourar levemente. Acrescente o tomate, a linguiça, sal, pimenta e refogue, mexendo de vez em quando, até atingir o ponto de molho. Desligue, despeje o molho sobre a polenta, polvilhe com cebolinha e sirva.

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