Quinta-Feira, 14 de Dezembro de 2017 - Hora:13:22

Receita: Rocambole de carne com bacon

 

Ingredientes

  • 1kg de carne moída

 

  • 100g de bacon moído

 

  • 1 cebola ralada

 

  • 1 colher (café) de ervas finas

 

  • 1 pão francês

 

  • 1/2 xícara (chá) de leite

 

  • 1 ovo

 

  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca

 

  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

 

  • Azeite para untar

 

  • Cheiro-verde picado para decorar

Molho

  • 2 colheres (sopa) de óleo

 

  • 1 cebola em cubos

 

  • 1 dente de alho amassado

 

  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

 

  • 1/2 xícara (chá) de molho de tomate

 

  • 1/2 xícara (chá) de água

 

  • 2 colheres (sopa) de ketchup

 

  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

 

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a carne, o bacon, a cebola, as ervas finas, o pão umedecido com o leite e desfeito com as mãos, o ovo e a farinha de rosca até dar liga. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.

Coloque a massa de carne em uma fôrma de bolo inglês média untada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Em fogo baixo, misture todos os ingredientes do molho em uma panela.

Assim que levantar fervura, cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Desenforme o rocambole e cubra com o molho. Decore com cheiro-verde e sirva em seguida.

 

 

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso e Fernando Santos

 

 

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