1 couve-flor média
1 copo de requeijão
2 ovos
50 g de queijo ralado
200 g de mussarela
cheiro-verde
1 tomate picadinho
margarina para untar
Antes de mais nada, é preciso cozinhar a couve-flor e a melhor forma é no vapor. Mas para isso é necessário uma panela especial. Caso você não tenha, cozinhe-a em água e sal até que ela fique macia. Assim que ela chegar no ponto desejado, retire-a do forno e escorra.
Em uma forma untada com manteiga, espalhe a couve-flor cozida. De pouco em pouco, espalhe o requeijão, certificando-se de cobrir cada pedaço de couve-flor.
Em um recipiente, bata os ovos com o auxílio de um fouet. Em seguida, acrescente metade do queijo ralado, cheiro-verde e tomate. Despeje essa mistura por cima da couve-flor. Cubra com mussarela e polvilhe o resto do queijo ralado. Leve ao forno por alguns minutos até dourar.
