Quinta-Feira, 17 de Maio de 2018 - Hora:11:15

Receita: Escondidinho de polenta com carne-seca

 

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de fubá

 

  • 4 xícaras (chá) de água

 

  • 1 colher (sopa) de óleo

 

  • 1 envelope de tempero para legumes

 

  • Sal a gosto

 

  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Refogado

  • 3 colheres (sopa) de óleo

 

  • 1 cebola picada

 

  • 4 xícaras (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada

 

  • 2 tomates sem sementes picados

 

  • 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada

 

  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

 

Modo de preparo

Em uma tigela, dissolva o fubá em 1 xícara (chá) da água e reserve. Coloque o restante da água e o óleo em uma panela e leve ao fogo médio até ferver. Adicione o fubá dissolvido, o tempero, sal e cozinhe por 15 minutos, mexendo sem parar até engrossar levemente.

Reserve. Para o refogado, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a cebola e a carne-seca por 2 minutos. Adicione o tomate, a azeitona, sal, pimenta e refogue por mais 3 minutos. Coloque o refogado em um potinhos

cerâmicos, cubra com a polenta e finalize com a mussarela. Disponha em uma fôrma e leve ao forno alto (200ºC), preaquecido, por 5 minutos para gratinar. Sirva em seguida.

 

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